沙茶魷魚芹菜食譜,超簡單料理步驟,絕對成功的家庭快炒料理

沙茶魷魚芹菜是一道下飯的熱炒,需準備乾魷魚一隻、芹菜、蒜頭、蔥白、辣椒,快炒即可。其中芹菜過水,滾水過水5秒,泡冷水,這樣會吃起來脆不會變黃,保鮮保色。

沙茶魷魚芹菜
沙茶魷魚芹菜

沙茶魷魚芹菜食材

準備乾魷魚一隻、芹菜、蒜頭、蔥白、辣椒、沙茶醬

沙茶魷魚芹菜料理步驟

  1. 乾魷魚一隻,泡水4個小時,去膜切絲瀝乾備用。
  2. 芹菜過水,滾水過水5秒,泡冷水,這樣會吃起來脆不會變黃,保鮮保色。
  3. 蒜頭、蔥白、辣椒依個人喜好,兩大匙油,中火爆香20秒,爆到聞香
  4. 放入切絲乾魷魚,開中大火,快炒20-30秒。加入芹菜,繼續炒20秒,加沙茶調味。
  5. 加入蔥尾段,炒5-10秒起鍋。