“東海鮮甜花蟹身去蟹腮 、蟹殼急速冷凍超新鮮免處理直接下鍋”,最近一直被這個海鮮電商的廣告打到,這個文案完全打中不想去市場不想殺螃蟹的我,每次要跟螃蟹大眼瞪小眼,兩個鉗子揮來揮去,忍著罪惡感含著淚蓋下鍋,相信很多人都有這樣的經驗「煮螃蟹很罪惡,吃螃蟹很開心,一隻接一隻!」吧!那為了不要再有罪惡感,訂個冷凍新鮮的螃蟹,罪惡別人擔,美味自己嚐溜>_<
洋蔥炒蛋爆香冷凍花蟹準備材料
食材 | 數量 |
花蟹身 | 8隻 |
洋蔥 | 1顆 |
蛋 | 2顆 |
米酒 | 1小碗 |
蠔油 | 2匙 |
冷凍花蟹身一包8隻,都是洗乾淨的,在要煮前一小時拿出來泡水退冰即可,切記冷凍海鮮都不能冷藏退冰,不然肉質會軟爛就浪費了!
螃蟹哪裡買? i3fresh 東海鮮甜花蟹身 -冷凍螃蟹超新鮮
這次選購i3fresh 東海鮮甜花蟹身,每一袋都有用專利食品級的錫箔袋包裝,螃蟹都清洗的非常乾淨,非常方便且新鮮。之前已經在i3fresh愛上新鮮購買過兩次鮮嫩無骨雞腿排的經驗非常好,因為上班的緣故之前都是在全家超商取貨,這次是要給老爸老媽吃改用宅配也是一樣完全沒退冰,消費體驗非常好。
![i3fresh東海鮮甜花蟹身](https://robert.coffee/wp-content/uploads/2019/01/IMAG0463-1024x576.jpg)
收到的螃蟹都有用遮光功能的食品包裝袋包裝,完全密封看起來比較衛生。
![i3fresh東海鮮甜花蟹身退冰中](https://robert.coffee/wp-content/uploads/2019/01/IMAG0464-e1547868702973-1024x960.jpg)
花蟹身基本上都滿大隻的,而且都去殼乾淨,美中不足的是有些蟹腳是斷掉的。
炒螃蟹做法 – 洋蔥炒蛋爆香冷凍花蟹
步驟1、螃蟹裝盤備用
將花蟹裝盤備用,等會直接下鍋炒,比較快速。
![東海鮮甜花蟹身-未熟裝盤](https://robert.coffee/wp-content/uploads/2019/01/IMAG0465-e1547303763819-1024x968.jpg)
步驟2、清炒洋蔥
洋蔥不要切太細,約快炒兩分鐘稍微軟化即可。
![東海鮮甜花蟹身-炒洋蔥](https://robert.coffee/wp-content/uploads/2019/01/IMAG0467-e1547303834812-1024x977.jpg)
步驟3、加入螃蟹和米酒
將螃蟹和米酒加入翻炒,盡量讓每一個螃蟹都有均勻受熱,看腳的顏色來決定下一步。
![東海鮮甜花蟹身-螃蟹炒洋蔥](https://robert.coffee/wp-content/uploads/2019/01/IMAG0470-e1547303917534-982x1024.jpg)
步驟4、加入蠔油提甜味
看到蟹腳已經偏硬後。可以根據洗好口感加入蠔油。炒螃蟹時記得旁邊都要加水在滾,可以讓螃蟹均勻跟水受熱。
![東海鮮甜花蟹身-螃蟹炒洋蔥加蠔油](https://robert.coffee/wp-content/uploads/2019/01/IMAG0475-e1547303977158-976x1024.jpg)
步驟5、均勻加入蛋汁
蠔油炒拌均勻後,加入蛋汁,會有滑蛋炒螃蟹的口感。
東海鮮甜花蟹身-加蛋汁
步驟6、均勻翻炒螃蟹
滑蛋翻炒變熟後,同時螃蟹身變色後,基本上就可上桌了,如果想要味道更濃郁,可以蓋上鍋蓋小悶幾分鐘。
![東海鮮甜花蟹身-螃蟹炒蛋](https://robert.coffee/wp-content/uploads/2019/01/IMAG0480-e1547304029270-1024x877.jpg)
滑蛋洋蔥爆香花蟹美味上桌
還在想晚餐吃什麼嗎? 媽媽煮菜想變換花色可以嘗試看看,這次是用了16之花蟹、兩顆蛋、一顆洋蔥,可以讓四口小家庭吃很飽。只算食材成本約在250元以下,其實很經濟實惠,不過媽媽的愛心是無價,家人一起吃晚餐無價。
東海鮮甜花蟹身-裝盤
![東海鮮甜花蟹身-裝碗](https://robert.coffee/wp-content/uploads/2019/01/IMAG0484-e1547304178542-1024x786.jpg)
看起來還是用平底鍋是最快最省時的方法呢
官方影片-【爆殺】花蟹身每隻11元起,用麻油沙茶炒就超下飯