分類彙整: 晚餐吃什麼

10分鐘煎出超成功的黃金煎餃,煎餃一定要麵粉水嗎?日式煎餃食譜步驟分享

水餃有很多種煮法,其中煎餃就像是肚子餓想吃就吃的料理,在日本拉麵店煎餃更是一道加點的點心,除了蒸餃外,愛吃水餃的我當然也愛煎餃鍋貼,有時候懶得煮一大鍋水時,就會用平底鍋加點油,放滿冷凍水餃,開個火8-10分鐘就可以熱騰騰上桌了。今天就跟大家分享我嘗試許多次的日式煎餃步驟,讓你今天晚餐就能吃上美味酥脆的煎餃了,或是晚上買一罐啤酒配一盤煎餃更是人生大享受。

10分鐘煎出黃金日式煎餃
10分鐘煎出黃金日式煎餃

煎餃diy : 美味煎餃酥脆步驟

  1. 調配好煎餃麵粉水
  2. 水餃攤平放在平底鍋,盡量不要黏住。
  3. 將煎餃麵粉水加入平底鍋,高度約為水餃的一半向下一點點,蓋上鍋蓋。(如果水餃太少,水可以再少一點,主要是要足夠的時間讓水氣蒸熟水餃)
  4. 大火加熱,確認水滾後,繼續大火加熱,讓水收到只剩下表面一層有水。(如果不是玻璃鍋蓋,可以聽聲音)
  5. 鍋蓋打開厚,淋油,並繼續讓水分收乾。
  6. 等鍋底的麵粉有呈現焦黃的顏色厚,關火夾出煎餃。
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大膽吃顏董包的手工水餃,網友號稱有靈魂的味道,顏清標水餃「標太郎水餃」現煮實拍!

半年前看到大甲標哥(顏清標)要賣水餃的新聞,網友也都是非常期待內餡是否非常與眾不同(抖~~~)昨天看到Friady有標太郎水餃的促銷活動,愛吃水餃的我跟客家人節省的精神,在一顆手工水餃3元起的吸引下,鼓起勇氣嘗試號稱擁有靈魂的味道標太郎手工水餃。「餡煮時,手刀下訂五包,包軌」,顏清標也賣手工水餃,最推薦打拋豬酸甜速口!

五包標太郎水餃

五包標太郎水餃,高麗菜豬肉、打拋豬肉手工水餃

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一定成功的電鍋蒸水餃15分鐘好吃秘訣,蒸餃時間怎麼拿捏?蒸水餃食譜步驟分享

很多人很愛吃水餃,但很多人水煮水餃常常會失敗,冷凍生水餃要煮多久?加幾次水才能煮熟?我每次都很不會拿捏煮水餃的時間,因此就想到冷凍水餃可以用蒸的嗎?但其實冷凍生水餃用電鍋蒸,是更簡單又很美味的方式。在外租屋的上班族跟學生很少有廚房,電鍋蒸水餃是一個快速又能吃到澱粉、蛋白質、青菜纖維的快速晚餐,以下整理了蒸水餃的步驟跟示範圖示和大家分享,希望每個在外租屋的外食族都能吃到美味熱騰騰的蒸餃。

鍋蓋打開幾秒鐘讓水餃皮收縮
蒸水餃好吃秘訣:電鍋跳停後,鍋蓋打開幾秒鐘讓水餃皮收縮再蓋上保溫,水餃皮就不會硬也不軟還有嚼勁。

蒸水餃步驟和成功要訣

  1. 冷凍水餃千萬不要退冰
  2. 內鍋或盤子記得抹油,避免水餃黏盤或黏鍋
  3. 電鍋內倒1杯水即可(剛好夠蒸約莫10-15分鐘)
  4. 電鍋跳停後,打開鍋蓋讓熱氣冒出,再蓋上鍋蓋
  5. 蓋上鍋蓋後等3-5分鐘,即可食用
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炒螃蟹食譜|洋蔥炒蛋爆香冷凍花蟹,超簡單炒螃蟹料理食譜,蟹肉好吸又多汁!

“東海鮮甜花蟹身去蟹腮 、蟹殼急速冷凍超新鮮免處理直接下鍋”,最近一直被這個海鮮電商的廣告打到,這個文案完全打中不想去市場不想殺螃蟹的我,每次要跟螃蟹大眼瞪小眼,兩個鉗子揮來揮去,忍著罪惡感含著淚蓋下鍋,相信很多人都有這樣的經驗「煮螃蟹很罪惡,吃螃蟹很開心,一隻接一隻!」吧!那為了不要再有罪惡感,訂個冷凍新鮮的螃蟹,罪惡別人擔,美味自己嚐溜>_<

洋蔥炒蛋爆香冷凍花蟹準備材料

食材 數量
花蟹身 8隻
洋蔥 1顆
2顆
米酒 1小碗
蠔油 2匙

冷凍花蟹身一包8隻,都是洗乾淨的,在要煮前一小時拿出來泡水退冰即可,切記冷凍海鮮都不能冷藏退冰,不然肉質會軟爛就浪費了!

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香煎雞腿排食譜|完美不黏鍋雞腿肉煎法,15分鐘美味上桌,香煎雞腿排料理方式分享!

一個人晚餐、一個人消夜是一個租房的年輕人常在思考的小煩惱!因為只有一個人,也無法煮很多,所幸網購和物流的發達,有許多快速料理的冷凍食品可以拯救一個人的肚子。最近迷上了好吃市集的卜蜂-醃漬去骨雞腿排,真的方便快速又美味。這邊分享我的香煎雞腿排食譜!不黏鍋雞腿肉煎法,建立在巨人肩膀上的美食 : )

香煎雞腿排料理準備材料

食材 數量
雞腿 1隻
麥飯石平底鍋 1隻
烤肉夾 1隻

因為是直接買卜蜂-醃漬去骨雞腿排,就把烤肉夾、平底鍋也寫進去了 哈哈哈(麥飯石平底鍋真真真真的很好用耶!!!完完全全不沾鍋下次再來介紹)

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電鍋煮水餃食譜|大同電鍋煮水餃超簡單!上班族快速晚餐簡易的電鍋料理,晚餐吃什麼?

常常突然要加班,但是肚子餓了怎麼辦? 就用電鍋快速煮,電鍋料理真的超級省時省力,想吃健康又可以不油不鹽,腸胃不負擔,老了不洗腎,幫政府省健保費。

身在信義天龍區中的天龍區-南山廣場大樓(南山微風),領少少薪水的廣告人也無法每一餐都在信義威秀美食街覓食吧! 大概今年10月開始試著自己帶便當(其實是冷凍食品…),把蛋白質、澱粉、纖維蔬菜裝盒微波,除了省錢外也比較健康(吃心安的…)。吃著吃著微波了幾個月,有一天發現公司有一個電鍋,突然想玩玩電鍋料理。

(參考更新的蒸水餃文章)

快速蒸水餃上班族的電鍋料理

冷凍水餃帶便當,當晚餐要煮多久?

冷凍水餃煮多久?一直都是千古難回答的問題,加班已經很辛苦,還吃到不熟的水餃,心情會非常差,這邊簡單整理成功率超高的又美味的的蒸水餃食譜。

  1. 準備冷凍熟水餃10數顆 (禎祥冷凍熟水餃韭菜豬肉)
  2. 冷凍熟水餃放入陶瓷大碗公
  3. 開水兩小杯共200ml,蓋上鍋蓋
  4. 等待電鍋跳起,約莫15-20分鐘左右

準備熟水餃,絕對會熟的(喂…這不是廢話嗎?)我想加班了,還吃到沒熟的水餃應該心情會更差吧! 閱讀全文