糖醋鱸魚

糖醋魚怎麼做?簡易糖醋魚食譜,絕對成功的糖醋鱸魚做法步驟

糖醋魚是一道非常適合家庭聚餐的料理,就像新年賀詞中的年年有餘發大財,年菜食譜中的魚食譜通常都是糖醋魚。糖醋魚怎麼做呢?先備料鱸魚一隻、蔥薑蒜辣椒切末、番茄醬、糖一大匙、白醋(或檸檬半個)、醬油適量,鱸魚洗乾淨煎炸皆可

糖醋鱸魚
糖醋鱸魚

糖醋鱸魚食材

準備鱸魚、蒜、薑、辣椒、醋、番茄醬2大匙、醬油少許、糖一大匙

糖醋鱸魚料理步驟

  1. 鱸魚煎到兩面金黃,油適量煎,起鍋備用
  2. 蒜薑辣椒切末,中火少油炒香,約炒5-10秒,避免燒焦
  3. 加入半杯水(100ML),加入醬油少許,糖一大匙、番茄醬2大匙,煮開。(醬油調味用而已)
  4. 再加入醋少許,3秒後再加入蔥蒜末關火。
  5. 淋上鱸魚

糖醋醬比例

糖醋魚的糖醋醬比例,番茄醬2大匙、白醋1大匙、糖1大匙、醬油1,水3-4大匙,第一次做糖醋魚比例不好抓,水太多不好因此是不夠再加。

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