烏魚子做法,米酒乾烘烏魚子做法,香煎烏魚子步驟分享

烏魚子去膜備用(不用泡水),烏魚子兩面泡米酒去腥,有少許乾煎10秒表皮微微金黃(依個人喜好)。秘訣是,烏魚子的中間顏色可以深,煎10秒魚子中間還會有一點原味濕黏。

高粱乾烘烏魚子
高粱乾烘烏魚子

米酒乾烘烏魚子食材

準備烏魚子、米酒、水梨、蒜白

香煎烏魚子料理步驟

  1. 烏魚子兩面個泡米酒10-20秒,表皮去腥
  2. 油一點點少許。中火乾煎10秒翻面,表皮微微金黃(依個人喜好)
  3. 搭配水梨、蒜白食用