蒸水餃食譜|大同電鍋蒸水餃超簡單!上班族快速晚餐簡易的電鍋料理,晚餐吃什麼?

常常突然要加班,但是肚子餓了怎麼辦? 就用電鍋快速煮,電鍋料理真的超級省時省力,想吃健康又可以不油不鹽,腸胃不負擔,老了不洗腎,幫政府省健保費。

身在信義天龍區中的天龍區-南山廣場大樓(南山微風),領少少薪水的廣告人也無法每一餐都在信義威秀美食街覓食吧! 大概今年10月開始試著自己帶便當(其實是冷凍食品…),把蛋白質、澱粉、纖維蔬菜裝盒微波,除了省錢外也比較健康(吃心安的…)。吃著吃著微波了幾個月,有一天發現公司有一個電鍋,突然想玩玩電鍋料理。

(參考更新的蒸水餃文章)

快速蒸水餃上班族的電鍋料理

冷凍水餃帶便當,當晚餐要煮多久?

冷凍水餃煮多久?一直都是千古難回答的問題,加班已經很辛苦,還吃到不熟的水餃,心情會非常差,這邊簡單整理成功率超高的又美味的的蒸水餃食譜。

  1. 準備冷凍熟水餃10數顆 (禎祥冷凍熟水餃韭菜豬肉)
  2. 冷凍熟水餃放入陶瓷大碗公
  3. 開水兩小杯共200ml,蓋上鍋蓋
  4. 等待電鍋跳起,約莫15-20分鐘左右

準備熟水餃,絕對會熟的(喂…這不是廢話嗎?)我想加班了,還吃到沒熟的水餃應該心情會更差吧!

禎祥冷凍熟水餃韭菜豬肉

禎祥冷凍熟水餃韭菜豬肉

水餃哪牌好吃?

這次選用的是 禎祥冷凍熟水餃,韭菜豬肉口味的熟水餃。禎祥的冷凍熟水餃的皮普通不厚,比起傳統的煮水餃,我覺得更適合用在煎餃跟蒸餃,水餃皮的口感會比較Q一點。同時這一款水餃的CP質非常高,禎祥熟水餃約有1700g(約100顆),全聯價格約129台幣(金額要再去確認一下),總之非常便宜,一次吃個20顆也不用40塊的價格。

大同電鍋蒸水餃

這次使用大同電鍋蒸水餃,真的非常簡單快速,大概一碗的冷凍水餃(千萬不要退冰),放兩杯水等跳停後約莫再10分鐘就能吃了。準備約十數顆冷凍豬肉水餃,用碗公裝著蒸比起用盤子裝著比較好拿出電鍋。

大同電鍋和水餃

大同電鍋和水餃

冷凍熟水餃放入陶瓷大碗公

電鍋裡要放一個鐵架,避免意外且好。將碗公內的冷凍豬肉水餃鋪平,並放到鐵架上,倒入兩杯水共200ml,如果能用熱水可以更快蒸熟。

大同電鍋冷凍水餃

大同電鍋內放冷凍豬肉水餃

電鍋跳起後再耐心等待5分鐘

在蒸水餃的秘訣在於水不能放太多,還有電鍋跳停後約在等5分鐘,等越久皮會越Q。蒸水餃拿出電鍋後先不要馬上吃,讓冷空氣讓水餃微縮,這樣吃起來會更有嚼勁。

蒸熟的冷凍豬肉水餃

蒸熟的冷凍豬肉水餃表皮很Q


紅色的大同電鍋

紅色的大同電鍋

20190810另一次嘗試了電鍋蒸水餃,這次使用的是義美水餃(生水餃)。

電鍋蒸水餃-1

美味水餃皮Q的電鍋蒸水餃

(參考更新的蒸水餃文章)

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