很多人很愛吃水餃，但用鍋子煮水餃常常會失敗，因此就想到冷凍水餃可以變蒸餃嗎?其實用電鍋蒸水餃，是很簡單又很美味的方式。在外租屋的上班族跟學生少有廚房，以下整理了電鍋蒸水餃的步驟跟示範圖和大家分享，希望大家都能吃到美味熱騰騰的蒸餃。

蒸水餃步驟

1. 冷凍水餃千萬不要退冰
2. 內鍋或盤子記得抹油，避免水餃黏盤或黏鍋
3. 電鍋內倒1杯水即可(剛好夠蒸約莫10-15分鐘)
4. 電鍋跳停後，打開鍋蓋讓熱氣冒出，再蓋上鍋蓋
5. 蓋上鍋蓋後等3-5分鐘，即可食用

水餃有很多種煮法，其中煎餃就像是肚子餓想吃就吃的料理，在日本拉麵店煎餃更是一道加點的點心，除了蒸餃外，愛吃水餃的我當然也愛煎餃鍋貼，有時候懶得煮一大鍋水時，就會用平底鍋加點油，放滿冷凍水餃，開個火8-10分鐘就可以熱騰騰上桌了。今天就跟大家分享我嘗試許多次的日式煎餃步驟，讓你今天晚餐就能吃上美味酥脆的煎餃了，或是晚上買一罐啤酒配一盤煎餃更是人生大享受。

煎餃diy : 美味煎餃酥脆步驟

1. 調配好煎餃麵粉水
2. 水餃攤平放在平底鍋，盡量不要黏住。
3. 將煎餃麵粉水加入平底鍋，高度約為水餃的一半向下一點點，蓋上鍋蓋。(如果水餃太少，水可以再少一點，主要是要足夠的時間讓水氣蒸熟水餃)
4. 大火加熱，確認水滾後，繼續大火加熱，讓水收到只剩下表面一層有水。(如果不是玻璃鍋蓋，可以聽聲音)
5. 鍋蓋打開厚，淋油，並繼續讓水分收乾。
6. 等鍋底的麵粉有呈現焦黃的顏色厚，關火夾出煎餃。

半年前看到大甲標哥(顏清標)要賣水餃的新聞，網友也都是非常期待內餡是否非常與眾不同(抖~~~)昨天看到Friady有標太郎水餃的促銷活動，愛吃水餃的我跟客家人節省的精神，在一顆手工水餃3元起的吸引下，鼓起勇氣嘗試號稱擁有靈魂的味道標太郎手工水餃。「餡煮時，手刀下訂五包，包軌」，顏清標也賣手工水餃，最推薦打拋豬酸甜速口!

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