煮水餃食譜|煮水餃的秘訣大公開,大火水滾10分鐘,煮水餃加鹽皮Q彈,加香油水餃皮不破!

水餃有肉有澱粉也有菜,家家戶戶冰箱一定要有一兩包水餃,簡單10分鐘就有豐盛的一餐。今天星期六,就是一個賴床東摸西摸日子,終於摸到讓弟弟主動去用午餐,身為哥哥就筆記一下弟弟每次煮水餃好吃的秘訣溜~~~~(我爸我媽也是等著吃的兩位XDDD還不用洗碗跟鍋子)

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冷凍水餃煮法

Step1:煮水餃加水,半鍋水即可

直接用半鍋自然水煮水餃,大火直接煮沸,可以蓋鍋蓋煮比較快煮沸。

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Step2:煮水餃加鹽(下水餃前,不用等水滾)

在下水餃前,可以先加少許的鹽,這是水餃皮Q的秘訣。

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Step3:水餃煮幾分鐘(大火滾8-10分鐘)

將冷凍水餃不用退冰,直接大火下8-10分鐘左右,再來觀察水餃有沒有浮出水面。(記得半蓋上鍋蓋,請看下一步驟)

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Step4:煮水餃半蓋鍋蓋

半蓋鍋蓋,讓水餃更快速受熱,因為半蓋鍋蓋,所以水蒸氣的壓力可以釋放出來,就不會噴出水來了。

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Step5: 水餃浮起來加香油不黏皮

水餃浮起來後,記得加香油,讓水餃不會因為碰撞黏皮,這是一個煮水餃好吃的大祕訣!!!

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Step6:水餃起鍋

加完香油後,讓水餃在稍微水滾,就可以將水餃起鍋了唷!記得水餃要瀝水完整,這樣盤子中才不會有很多水,讓水餃皮變軟。

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煮水餃秘訣整理

  1. 煮水餃加水(半鍋水即可)
  2. 煮水餃加鹽(下水餃前,不用等水滾),水餃皮Q的秘訣
  3. 水餃煮幾分鐘(大火滾8-10分鐘),怕不熟就煮12分鐘
  4. 煮水餃半蓋鍋蓋,確保會熟的更完全
  5. 水餃浮起來加香油,讓水餃在碰撞的過程中不會黏皮造成皮破
  6. 水餃起鍋,瀝水要乾淨,這樣盤子的水才不會把水餃皮泡軟了
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水餃要煮熟,避免豬肉寄生蟲

水餃一定要煮熟,才能避免豬肉中常有的豬旋毛蟲與豬肉絛蟲兩種寄生蟲,這兩種寄生蟲在高溫煮熟下都會被殺死。因此水餃起鍋後,可以先把其中一顆水餃皮打開來,如果豬肉都是白色,就是完全熟透啦!!

弟弟煮水餃帥氣實拍

身為哥哥當個攝影手,記錄一下水餃怎麼煮,然後下次還是叫弟弟煮。(然後弟弟變好胖了雙下巴都跑出來了)