一個人晚餐、一個人消夜是一個租房的年輕人常在思考的小煩惱!因為只有一個人，也無法煮很多，所幸網購和物流的發達，有許多快速料理的冷凍食品可以拯救一個人的肚子。最近迷上了好吃市集的卜蜂-醃漬去骨雞腿排，真的方便快速又美味。這邊分享我的香煎雞腿排食譜!不黏鍋雞腿肉煎法，建立在巨人肩膀上的美食 : )
香煎雞腿排料理準備材料
| 食材 | 數量 |
| 雞腿 | 1隻 |
| 麥飯石平底鍋 | 1隻 |
| 烤肉夾 | 1隻 |
因為是直接買卜蜂-醃漬去骨雞腿排，就把烤肉夾、平底鍋也寫進去了 哈哈哈(麥飯石平底鍋真真真真的很好用耶!!!完完全全不沾鍋下次再來介紹)
卜蜂-醃漬去骨雞腿排介紹
選擇大廠的冷凍食品，是一個非常安心的食物來源，因為這些大廠的原物料都會定期送檢，而且都調味好了非常方便吃得美味，心情才會好呀!!!!
我覺得我煎出來的比包裝上的照片拍起來更好看耶更美味耶 市價約40-65元左右，取決於你買的量，我是在好吃市集買的，一次買了50隻比較便宜。
香煎雞腿排料理步驟
基本上就是退冰、放入平底鍋，先小火煎雞皮面約3分鐘，再煎雞肉面，煎的過程時間約12分鐘內。(火一開始都要小火，要上色時再大火)
步驟一 泡水退冰
放在水裡退冰，水要淹過包裝，一定要完全退冰，這樣煎起來才不會有些過熟有些不熟，完全退冰是口感的關鍵。
步驟二 小火煎雞腿肉不會焦
小火先煎雞皮面，避免油爆和油炸，約莫煎2-3分鐘，然後要用烤肉夾移動避免油堆積。(下鍋前不用再放油了，先放雞腿再開小火)
烤肉夾的好處就是可以隨時夾起雞腿肉，觀察雞皮上色狀況，很方便滿足新手的好奇心 (哈哈哈很新手應該跟我一樣很喜歡一直去看煎好了嗎?焦掉了嗎?) 看烤肉夾子的邊緣，雞腿肉有變白變熟，就是可以馬上翻面。
步驟三 觀察顏色翻面煎
雞皮面小火大概煎了三分鐘左右，觀察雞腿排的周圍有沒有變白色變熟，就能翻面了再煎肉面。
因為是不沾鍋，所以可以很均勻地上色，雞皮煎焦一點會比較甜更好吃。
步驟四 用筷子戳雞腿肉觀察
用小火8分鐘後就可以翻面觀察，基本上可以拿鐵筷或叉子去戳戳看。
蒜味香煎雞腿排完美上桌
完全去骨且將近一個盤子大，真的非常適合當作消夜或是晚餐主餐，不會太鹹又不會太甜，自己煎還可以拍IG限時動態，在這社群的時代，比起買來吃，自己煎來吃，好吃又有成就感，還可以騙騙愛心騙騙讚。
用刀子切開，可以看到香嫩又多汁，真心推薦卜蜂-醃漬去骨雞腿排
卜蜂-醃漬去骨雞腿排成份
卜蜂香煎雞腿排提供的調理料理方式
結尾補上卜蜂貼心的雞腿排調理方式，按照每種鍋子來分類。
| 鍋子 | 雞腿排調理方式 |
| 平底鍋 | 先將產品解凍完全，平底鍋中加入少許沙拉油，放上雞腿，開中小火慢煎至全熟(時間約10-12分鐘) |
| 烤箱 | 將雞腿肉解凍完全，烤箱要預熱，上下火約70℃，放入雞腿肉，燒烤約12-15分鐘 |
| 氣炸鍋 | 解凍雞腿肉完全，放入氣炸鍋後，溫度設定180℃，時間設定約19-20分鐘 |
看起來還是用平底鍋是最快最省時的方法呢
官方的卜蜂-醃漬去骨雞腿排 調理示範影片
卜蜂官網
