大膽吃顏董包的手工水餃,網友號稱有靈魂的味道,顏清標水餃「標太郎水餃」現煮實拍!

半年前看到大甲標哥(顏清標)要賣水餃的新聞,網友也都是非常期待內餡是否非常與眾不同(抖~~~)昨天看到Friady有標太郎水餃的促銷活動,愛吃水餃的我跟客家人節省的精神,在一顆手工水餃3元起的吸引下,鼓起勇氣嘗試號稱擁有靈魂的味道標太郎手工水餃。「餡煮時,手刀下訂五包,包軌」,顏清標也賣手工水餃,最推薦打拋豬酸甜速口!

五包標太郎水餃

五包標太郎水餃,高麗菜豬肉、打拋豬肉手工水餃

標太郎水餃口味種類

目前有高麗菜豬肉、打拋豬肉、全素疏食三種口味,這次我訂的是高麗菜豬肉跟打拋豬肉兩種,自己是滿期待打拋諸肉手工水餃,感覺很有創意,滿心期待口感。(因為目前有促銷,價格很廣,先附上重量跟水餃顆數)

  • 【標太郎】高麗菜豬肉手工水餃 (700g/35顆/包)
  • 【標太郎】打拋豬肉手工水餃 (600g/30顆/包)
  • 【標太郎】全素蔬食手工水餃 (700g/35顆/包)

標太郎水餃外觀和包裝

外包裝是標哥霸氣比讚的帥照,也清楚標示了重量,水餃的實拍非常美味。打開包裝是用塑膠盒裝著水餃,應該是希望水餃不要過度的碰撞跟擠壓。之前吃義美的冷凍水餃也是類似包裝,不管是拿水餃或是吃不完冰冷凍庫,都滿方便的。

標太郎水餃的展開圖

標太郎水餃的展開圖,有塑膠盒裝水餃,每一顆的水餃皮邊緣都捏得很緊

[圖:標太郎水餃-打拋豬正面]

:標太郎水餃-打拋豬正面

清楚寫出600公克,每一個水餃有兩枚50塊硬幣大小

[圖:標太郎水餃-高麗菜正面]

標太郎水餃-高麗菜正面

高麗菜豬肉口味是700公克,標於寫著極品上等豬加上新鮮高麗菜、皮薄餡多,每一口都是味蕾的享受!

[圖:標太郎水餃-包裝背面]

標太郎水餃-包裝背面

標太郎水餃包裝背面有調理方法,時間也提供了。但因為是冷凍水餃,個人建議要煮久一點,且水一定要滾。

標太郎手工水餃口感

水餃皮有Q不會軟爛有咬勁,我本身喜歡吃水餃皮,所以我喜歡這個口感,內餡的肉滿多,且吃得出來高麗菜的顆粒,咬一口很多汁,不鹹調味剛好。成人一口大小剛剛好,小孩子要多咬兩次,我覺得像我25歲的成年男生食量約12顆可以吃飽,份量算充足。打拋諸已經有酸酸鹹鹹甜甜的味道了,不用在調味,很有汁。高麗菜口味覺得點偏淡,吃比較重鹹的人可以加醬油。

打拋豬肉手工水餃,標太郎水餃

因為標太郎水餃皮有Q,而且打拋豬感覺用煎的可能很好吃,覺得不要讓燙水餃的水沖淡調味。可以參考標太郎包裝背面的煎法,或者直接用把水倒淹至低於水餃高度的一半,鍋蓋上三到四分鐘後打開鍋蓋,如果看到水有小滾後,打開鍋蓋繼續用中火收乾水份,並觀察鍋底的麵粉有沒有微焦即可。(水餃皮本身因為有麵粉,且倒入水的同時會把麵粉沖開,藉此可以觀察煎餃的上色程度)

[圖:標太郎水餃-打拋豬實照]

標太郎水餃-打拋豬實照

用煎的打拋豬,可以看到叉子用撥開水餃皮厚,有紅紅的湯汁流出。內餡非常飽滿,高麗菜有顆粒,不是壓碎的那一種

高麗菜豬肉手工水餃,[燙]標太郎水餃

高麗菜的口感比較偏淡,如果喜歡吃鹹的,可以加醬油。用叉子從兩側撥開水餃,可以看到水餃皮的Q勁,跟滿滿的內餡,包裝說的皮薄餡多很貼切。(個人真的滿喜歡這款水餃的)

[圖:標太郎水餃-高麗菜豬肉實照]

標郎水餃-高麗菜豬肉實照

用叉子頗開,可以看出標郎水餃皮非常有Q勁,打開也有肉汁。

標太郎手工水餃煮法

標哥已經在外包裝用了四種做法,這次我我們用煎跟燙兩種做法,一次吃兩種口感。

標太郎水餃燙煎兩種

左邊是煎餃,右邊是燙水餃,燙水餃藥水燙滾後,再放入水餃。

煎-標太郎手工煎餃

標哥在包裝背面有提供煎法了,我這邊分享我的煎法,以熟和美味為主。

煎餃diy,煎餃做法和秘訣

  • Step1: 水餃攤平放在平底鍋,盡量不要黏住。
  • Step2: 將水加入平底多,高度約為水餃的一半向下一點點,蓋上鍋蓋。(如果水餃太少,水可以再少一點,主要是要足夠的時間讓水氣蒸熟水餃)
  • Step3: 大火加熱,確認水滾後,繼續大火加熱,讓水收到只剩下表面一層有水。(如果不是玻璃鍋蓋,可以聽聲音)
  • Step4: 鍋蓋打開厚,淋油,並繼續讓水分收乾。
  • Step5: 等鍋底的麵粉有呈現焦黃的顏色厚,關火夾出煎餃。
標太郎水餃煎餃展開圖

看到鍋底的麵粉有焦焦的顏色厚,可以判斷要不要夾起來了。打拋豬水餃在右邊,顏色有偏紅。

標太郎水餃煎餃展開圖(水滾)

剩一些水在鍋底,讓水滾起來,收乾

煮-標太郎手工燙水餃

水煮的標太郎水餃咬一口,可以看到內餡很飽滿,而且蔬菜都豬肉都顆粒感十足,可以看到水餃皮的韌性非常Q。因為水餃皮很Q,不會容易煮破,不管是用三次加水的煮法,或是一次水滾等15分鐘都可以煮熟的。(我是水滾15分鐘的方式)

標太郎水餃咬一口

水煮的標太郎水餃咬一口,可以看到內餡很飽滿,而且蔬菜都豬肉都顆粒感十足,可以看到水餃皮的韌性非常Q

標太郎水餃燙煎兩種

右上為標燙郎燙水餃,可以看到接合處非常的密,而且沒有水餃皮燙了很久,也沒有軟爛

除了煎水餃,跟煮水餃,也可以參考用電鍋蒸水餃的方法。

標太郎手工水餃新聞

標太郎水餃剛上市時,討論度非常高,目前也期待館長的水餃上市。

標太郎手工水餃新聞

標太郎手工水餃新聞

標太郎手工水餃特價

目前標太郎手工水餃的價格非常多,我是在Friday購物買的,【標太郎】豬肉手工水餃任選5包(免運組)

標太郎手工水餃特價五包組

標太郎手工水餃特價五包組

五包標太郎水餃

標太郎水餃哪裡買

目前到處都買的到標太郎水餃,實體超市全聯、頂好都有賣,我都是網購冷藏到貨,比較方便,下面整理網購連結,價格需要各為自己比價了。

愛吃水餃必讀