健康免油炸偽炸雞食譜│消化餅變身炸雞外皮,超簡單4步驟氣炸鍋料理輕鬆做

看得出來這個炸雞不是用炸的嗎?

如果要端出一道簡單零失敗,一上桌還能驚豔全場的料理,鐵定是這道免油炸健康偽炸雞!!!除了食材很好取得外,做起來一點都不麻煩(這點很重要),加上不管是用氣炸鍋或烤箱都一樣好吃。會發現這道料理無疑是貪吃又怕吃鹽酥雞太有罪惡感,自己動手做也比較安心,快來跟著食譜一起做看看吧~~(招手)

健康免油炸消化餅偽炸雞-準備食材

  1. 麥維他消化餅6片
  2. 雞里肌或雞胸肉切塊250克
  3. 優格約150克
  4. 鹽巴、黑胡椒、醬油、香蒜粒適量
  5. 中號夾鏈袋
健康免油炸消化餅偽炸雞食材大集合

健康免油炸消化餅偽炸雞-步驟

  1. 雞肉切塊後加入優格及醃料靜置醃20分鐘
  2. 把消化餅放入夾鏈袋中用器物敲碎
  3. 將雞肉每面均勻裹上消化餅粉,同時可將氣炸鍋預熱5分鐘、200度
  4. 放入氣炸鍋,時間設定15分鐘、180度(依不同氣炸鍋可作調整),中間可拿出來翻面

健康免油炸消化餅偽炸雞-圖文詳細步驟食譜

Step 1 : 雞肉切塊後加入喜愛的醃料(這次加了鹽巴、香蒜黑胡椒、些許醬油)和優格拌勻後 靜置醃20分鐘
Tips : 優格中的酵素可以分解蛋白質,讓肉質更加柔嫩,就算是用雞胸肉也不用擔心肉質 會乾柴。如果不嗜甜的話,優格可以選擇無糖優格,因為消化餅本身就有基本的甜度囉。

健康免油炸消化餅偽炸雞用到的醃料

Step 2 : 把消化餅放入夾鏈袋中用器物敲碎
Tips : 消化餅記得要越碎越好喔,千萬別因為偷懶沒有用碎,這樣等會不好裹粉外,剩餘的粉不吃掉的話就浪費了呢

Step 3 : 將雞肉每面均勻裹上消化餅粉。可以把粉倒到大盤子中沾粉,或是直接將雞肉放到剛剛用碎消化餅的袋子中。瞬間覺得自己好像鹽酥雞攤的老闆,帥氣又專業的裹粉

同時氣炸鍋可以拿出來先預熱5分鐘、200度,每個廠牌的時間溫度可能不太一樣,這次用的是FUTURE LAB未來實驗室的氣炸鍋。

FUTURE LAB未來實驗室的氣炸鍋

Step 4 : 將裹完消化餅粉的偽炸雞放入氣炸鍋,時間設定15分鐘、180度。

裹完消化餅粉的偽炸雞放入氣炸鍋的樣子看起來跟外面賣的鹽酥雞沒兩樣嘛~

登愣
美味又健康的消化餅偽炸雞出爐啦~~~
看起來有些焦焦的是因為中間10分鐘的時候拿起來翻面一下,之後看電視看得太忘我,拿出來就變這樣啦,但不減這道消化餅偽炸雞的美味喔!

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