沙茶魷魚芹菜食譜，超簡單料理步驟，絕對成功的家庭快炒料理

沙茶魷魚芹菜是一道下飯的熱炒，需準備乾魷魚一隻、芹菜、蒜頭、蔥白、辣椒，快炒即可。其中芹菜過水，滾水過水5秒，泡冷水，這樣會吃起來脆不會變黃，保鮮保色。

沙茶魷魚芹菜食材

準備乾魷魚一隻、芹菜、蒜頭、蔥白、辣椒、沙茶醬

沙茶魷魚芹菜料理步驟

1. 乾魷魚一隻，泡水4個小時，去膜切絲瀝乾備用。
2. 芹菜過水，滾水過水5秒，泡冷水，這樣會吃起來脆不會變黃，保鮮保色。
3. 蒜頭、蔥白、辣椒依個人喜好，兩大匙油，中火爆香20秒，爆到聞香
4. 放入切絲乾魷魚，開中大火，快炒20-30秒。加入芹菜，繼續炒20秒，加沙茶調味。
5. 加入蔥尾段，炒5-10秒起鍋。