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10分鐘煎出超成功的黃金煎餃,煎餃一定要麵粉水嗎?日式煎餃食譜步驟分享

水餃有很多種煮法,其中煎餃就像是肚子餓想吃就吃的料理,在日本拉麵店煎餃更是一道加點的點心,除了蒸餃外,愛吃水餃的我當然也愛煎餃鍋貼,有時候懶得煮一大鍋水時,就會用平底鍋加點油,放滿冷凍水餃,開個火8-10分鐘就可以熱騰騰上桌了。今天就跟大家分享我嘗試許多次的日式煎餃步驟,讓你今天晚餐就能吃上美味酥脆的煎餃了,或是晚上買一罐啤酒配一盤煎餃更是人生大享受。

10分鐘煎出黃金日式煎餃
10分鐘煎出黃金日式煎餃

煎餃diy : 美味煎餃酥脆步驟

  1. 調配好煎餃麵粉水
  2. 水餃攤平放在平底鍋,盡量不要黏住。
  3. 將煎餃麵粉水加入平底鍋,高度約為水餃的一半向下一點點,蓋上鍋蓋。(如果水餃太少,水可以再少一點,主要是要足夠的時間讓水氣蒸熟水餃)
  4. 大火加熱,確認水滾後,繼續大火加熱,讓水收到只剩下表面一層有水。(如果不是玻璃鍋蓋,可以聽聲音)
  5. 鍋蓋打開厚,淋油,並繼續讓水分收乾。
  6. 等鍋底的麵粉有呈現焦黃的顏色厚,關火夾出煎餃。
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