鼎旺麻辣鍋│大安站30年老字號麻辣火鍋，港澳客來台北必吃的鴛鴦麻辣鍋，老台北必點招牌碎骨鳳爪

如果你超熱愛吃麻辣火鍋，並自認自己是麻辣鍋界的老饕，而你戰績只有吃過馬辣、鼎王、太和殿、這一鍋或詹記麻辣鍋的話，你就真的弱了!鼎旺麻辣火鍋，這家在台北開業近30年，信義路和大安路交接，大安捷運站走路200公尺內，連夏天都要排隊等候的麻辣火鍋店，你一定要來挑戰。(訂位電話、地址、跟必點菜單有在文章最下方整理清楚了唷)

鼎旺麻辣鍋位在大安路一段251號是一號店(往左幾間是二號店)，門牌下方貼著大眾點評年度好評商戶，看來除了老台北人外，香港澳門遊客和大陸客都十分愛這一家火鍋店。鼎旺麻辣火鍋是使用台灣牛，與一般火鍋店的美國牛、澳洲牛相比，更為道地台灣味。對了，鼎旺跟鼎王完全沒有關係，鼎旺也和”老鼎旺”是完全不同家唷。

鼎旺麻辣火鍋湯頭，可以喝的麻辣湯

鼎旺的麻辣湯頭，是屬可以單喝的湯頭，好喝到難以形容，顏色看起來雖濃但喝起來很順口，完全不刺激喉嚨和鼻腔，有點像在喝高湯一樣。冬天如果來一小碗，是人間幸福啊! (而且鍋底還可以打包)

鼎旺麻辣湯頭成分

牛骨高湯、牛油、蔬菜、大紅袍花椒、二荊條、八 三角、草果、月桂葉等中藥

鼎旺白湯頭成分

牛骨、蔬菜等

鼎旺麻辣火鍋計價方式

鼎旺麻辣鍋是單點式送餐，並按人頭收鍋底費，成人150元、兒童75元，續加鍋底不加錢，也就是麻辣鴨血和豆腐吃到飽(印象中詹記的鴨血要另外加價)。蒜花第二碗50元，自帶酒水開瓶費300元/瓶，總價10%服務費。肉類單價300元一盤，我是覺得價位稍高，但份量還算充足，我們四個大人吃兩盤肉有飽，所以兩人先點一盤，吃不夠再點。鴨血真的很好吃(我給10分滿分)，如果喜歡吃鴨血的老饕，一定要多續點幾輪!

鼎旺麻辣火鍋菜單價位

鼎旺麻辣火鍋食材非常豐富，分為肉、臟、海、料、菇、菜六種食材，肉類內臟海鮮平均300元，火鍋料菇類蔬菜價位100到200不等，我們四個人吃下來約3200元台幣。

麻辣鍋底(1人) NT$150

蜂巢肚 NT$300

大腸頭 NT$300

牛筋 NT$300

牛筋我覺得要滷越久越好，20分鐘後可以先撈出一塊，試吃看看有沒有麻辣鍋的味道。我自己有發現到，所有食材就是牛筋要花久一點時間，麻辣鍋的味道才會入味。

手工花枝蝦球 NT$220

本地梅花豬 NT$300

右邊是梅花豬，切的比較厚一點，這次點的梅花豬偏瘦，但放入麻辣鍋後，吃的就是麻辣鍋的味道了，來吃麻辣鍋，肉就是麻辣的傳遞，所以還是非常好吃!

膏羊肩肉 NT$300

老油條 NT$100

娃娃菜 NT$100

碎骨鳳爪 NT 35

菜單上沒有的私房開胃菜就是這道了，碎骨鳳爪一隻35元，入口即化的口感完全不用啃!這個滷鳳爪，吃了絕對會想外帶，但鼎旺有貼出聲明，因為滷鳳爪非常非常的耗時，所以限量提供，而且優先提供給店內的顧客。

滷鳳爪實在太好吃了，朋友還說下次來點鍋底後，就一直猛點鳳爪，吃吃吃

鼎旺麻辣鍋底外帶

因為都是用公夾，所以我就外帶了麻辣湯鍋底，老闆再多加了 豆腐和鴨血各三塊，隔天晚餐簡單採買了大白菜跟青江菜，再到石二鍋外帶大份雪花牛跟雪花豬，又是一餐美味的麻辣鍋。

照片:和Sean20一起吃火鍋

感謝Sean20在陽明山上一直提晚餐想吃火鍋，在我雙腳哀號，勞累到不行時提供了繼續爬行的動力。感謝Debbie提供了她媽媽的私房火鍋店，謝謝我女朋友，昨天帶我騎腳踏車，今天跟我來爬山。好好運動，大口享受麻辣鍋，晚上還有一夜好眠 ^_^

鼎旺麻辣火鍋菜單和必點

鼎旺必點碎骨鳳爪(隱藏菜單)、羔羊肉、娃娃菜、蜂巢肚、手工花枝鮮蝦球，同時絕對不能忘記吃麻辣鍋必點的老油條。

最新菜單請參考 https://www.facebook.com/dingwangone/

鼎旺麻辣火鍋室內介紹

店面位子不大，我們吃的是一號館，純白色桌面，大理石地磚，看的出來非常有歷史。當天我們是最後幾組客人，剛好正在收拾。