日式煎餃食譜步驟分享 : 10分鐘煎出超漂亮的黃金煎餃、冰花煎餃

水餃有很多種煮法，其中煎餃就像是肚子餓想吃就吃的料理，在日本拉麵店煎餃更是一道加點的點心，除了蒸餃外，愛吃水餃的我當然也愛煎餃鍋貼，有時候懶得煮一大鍋水時，就會用平底鍋加點油，放滿冷凍水餃，開個火8-10分鐘就可以熱騰騰上桌了。今天就跟大家分享我嘗試許多次的日式煎餃步驟，讓你今天晚餐就能吃上美味酥脆的煎餃了，或是晚上買一罐啤酒配一盤煎餃更是人生大享受。

煎餃diy : 美味煎餃酥脆步驟

1. 調配好煎餃麵粉水
2. 水餃攤平放在平底鍋，盡量不要黏住。
3. 將煎餃麵粉水加入平底鍋，高度約為水餃的一半向下一點點，蓋上鍋蓋。(如果水餃太少，水可以再少一點，主要是要足夠的時間讓水氣蒸熟水餃)
4. 大火加熱，確認水滾後，繼續大火加熱，讓水收到只剩下表面一層有水。(如果不是玻璃鍋蓋，可以聽聲音)
5. 鍋蓋打開厚，淋油，並繼續讓水分收乾。
6. 等鍋底的麵粉有呈現焦黃的顏色厚，關火夾出煎餃。